Tạp chí Forbes nhận định Nestle đã trở thành thương hiệu đồ ăn có giá trị nhất trên thế giới. Tuy nhiên mới đây hãng tin Bloomberg lại đưa tin Nestle thừa nhận chỉ có 30% mặt hàng của hãng này là tốt cho sức khỏe, 35% là không tốt.
Số mặt hàng còn lại thuộc mảng thức ăn cho thú cưng, sữa bột trẻ nhỏ hay thực phẩm dinh dưỡng y tế vốn được sản xuất theo tiêu chuẩn đặc biệt không được xếp trong bảng phân tích.
Kết quả này đã khiến Nestle phải cam đoan sẽ gia tăng giá trị dinh dưỡng với những mặt hàng đồ ăn vặt, đồ uống hay thực phẩm nhằm tạo ảnh hưởng tích cực lên sức khỏe cộng đồng.
Công bố của Nestle dựa trên hệ thống tiêu chuẩn dinh dưỡng quốc tế được hãng công khai lần đầu tiên trước những áp lực về việc gia tăng thực trạng béo phì, tiểu đường của người tiêu dùng tại các nước phát triển lẫn đang phát triển.

Hệ thống mà Nestle bắt đầu xài từ năm 2022 là HSR, vốn được áp dụng rộng rãi tại nước Úc và New Zealand để cho thấy sự minh bạch về mặt hàng sau khi nhiều nhà đầu tư kêu gọi các hãng thực phẩm hãy xài tiêu chuẩn chung thay vì quy chuẩn nội bộ.
Theo tiêu chuẩn HSR, các mặt hàng sẽ được nhận xét theo thang 5 sao, trên 3,5 sao là tốt cho sức khỏe, dưới 1,5 là chỉ nên thỉnh thoảng xài, từ 1,5 đến 3,5 thì cần xài theo hướng dẫn hoặc thành phần dinh dưỡng cần được cải thiện thêm.
Tuy nhiên báo cáo thường niên năm 2022 mới được công bố của nhà sản xuất Kitkat và Nescafe này cho thấy 54% doanh số thuần của hãng đến từ những mặt hàng nằm ở nửa dưới của tiêu chuẩn 5 sao trên.
Bỏ qua những mặt hàng như Vitamin tập hợp, nước khoáng, thức ăn thú cưng…vốn không được xếp hạng thì Nestle sản xuất rất nhiều chủng loại mặt hàng, từ cà phê hòa tan, sữa lắc, kem Haagen Dazs cho đến ngũ cốc ăn liền.
trong đó, có đến 17% mặt hàng có điểm HSR dưới 1,5 và thêm 18% mặt hàng nữa dưới 3,5 sao. Chỉ có 30% mặt hàng trên 3,5 sao và 35% mặt hàng còn lại không được xếp hạng.
cam đoan cải thiện
Theo tờ Wall Street Journal (WSJ), nhiều mặt hàng bánh kẹo của Nestle thường không được coi là tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên hãng cũng đã cam đoan cải thiện mặt hàng để chúng có lợi ích hơn cho sức khỏe người tiêu dùng, ví dụ như dán nhãn thành phần dinh dưỡng rõ ràng, thiết kế kích cỡ mặt hàng phù hợp hơn hay thay thế xài những nguyên liệu tự nhiên.
Tập đoàn này cũng cho biết đã giảm lượng muối (Sodium) trên nhiều mặt hàng như mỳ ăn liền hay nước sốt. Hãng dự kiến sẽ hoàn thành đợt cải thiện mặt hàng này vào cuối năm 2025 và sẽ tiếp tục đặt kế hoạch cho đợt cải tiến tiếp tục đến năm 2030.
“Với vai trò là một trong số công ty thực phẩm và đồ uống lớn nhất thế giới, Nestle có ảnh hưởng rất lớn đến văn hóa ăn uống của người tiêu dùng. Thế Tuy nhiên những kết quả công bố lại khá đáng quan ngại khi mặt hàng của hãng vẫn còn cách xa so với cái gọi là thực phẩm tốt cho sức khỏe”, chuyên gia Holly Gabriel của ShareAction nhận định.
Hệ thống tiêu chuẩn HSR nhận xét mặt hàng dựa trên thành phần năng lượng (Energy), chất béo, đường, muối, protein, chất xơ…Những mặt hàng bánh kẹo nhiều đường hoặc nước sốt có nhiều muối thường có thang điểm thấp, trong khi những mặt hàng ít béo, muối và đường như cà phê thuần và nước lọc được nhận xét cao.

trong thực tế, không riêng gì Nestle, nhiều hãng thực phẩm cũng đang phải áp dụng các tiêu chuẩn mới về dinh dưỡng và sức khỏe trước áp lực của người tiêu dùng.
Ví dụ Unilever cũng xài hệ thống tiêu chuẩn HSR với khoảng 24% mặt hàng của hãng có thang điểm trên 3,5 sao. Hiện hãng đang đặt mục tiêu 85% mặt hàng dinh dưỡng của mình sẽ đạt chuẩn tốt cho sức khỏe vào năm 2028.
trong khi đó, hãng Danone cho biết 90% mặt hàng của hãng có điểm trên 3,5 sao theo tiêu chuẩn HSR.
*Nguồn: Bloomberg, WSJ
— Nguồn: Cafef —